ALKAR-RapidPak Inc., la compañía de equipos para procesar alimentos, se ha asociado con Matrix Product Development para instalar un sistema inalámbrico de control de temperatura basado en RFID dirigido a reducir el desperdicio de materia prima y mejorar el cumplimiento de las regulaciones.

Como parte de la instalación, Matrix Product Develop ha implementado su solución Wyze-Temp. Cuando la carne baja por la cinta transportadora del horno, se fija sobre ella una etiqueta de temperatura basada en RFID. Desde el interior del horno, esa etiqueta comunica la información en tiempo real de la temperatura, lo que es analizado al momento. Si la temperatura se desvía del rango fijado, se acciona una alarma.

El sistema permite ajustar las temperaturas de forma rápida y fácil, asegurando que miles de libras de carne no se cocinen de forma inadecuada y se echen a perder. Disminuyen los costos laborales, ya que los empleados no tienen que pasarse el día abriendo y cerrando las grandes puertas de los hornos para tomar mediciones.

Este sistema Wyze-Temp también ayuda a que Alkar mantenga su cumplimiento de las regulaciones establecidas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El sistema le permite a Alkar garantizar que no ocurran incidentes que pudieran devenir en un brote de E-Coli u otras enfermedades transmitidas por los alimentos.